|
|
Zeeduivelspiezen Met Tomatensaus En Notenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Marineertijd: 1 uur
1 teentje knoflook
1 cm gemberwortel, geschild
1 rood pepertje, in ringetjes
150 ml kokosmelk
peper en zout
500 gr zeeduivelfilet, in blokjes
50 ml zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
2 theelepels komijn en korianderzaad, geroosterd in een droge koekenpan
3 tomaten in partjes
1,5 pak notenrijst
Voorbereiding:
Maak knoflook, gember, koriander, pepertje met de kokosmelk in een blender of keukenmachine fijn. Breng op smaak met peper en zout. Schenk de marinade over de vis en laat 1 uur marineren.
Haal de vis uit de marinade (bewaren!) en rijg aan 8 spiezen.
Bereidingswijze:
Verhit de helft vand e olie in een pan en fruit de ui. Maal komijn- en korianderzaad grof in een vijzel. Voeg samen met de tomaat aan de ui toe. Schenk de marinade erbij en laat 15 minuten zachtjes koken.
Kook intussen de rijst volgens de gebruiksaanzwijzing op de verpakking. Grill of bak de spiezen in de rest van de olie in ca. 3 minuten per ant gaar.
|
|
|